الفيشار يخفض الوزن ويحمي من السرطان

من طرف بلسم حياتي 15/7/2010, 11:35 am

الفيشار يخفض الوزن ويحمي من السرطان

إضغط هنا لرؤية
الصورة بحجمها الطبيعي.

15/07/2010

أكدت كبيرة أخصائيي التغذية في جامعة سانت جورج البريطانية على أن
(الفيشار) له فوائد صحية عديدة بخاصة عند

[b]من يتبعون حميات غذائية لتخفيض
الوزن ، حيث يحفظ التوازن العضوي والنفسي للإنسان, ويتفوق على (القهوة) في
تنبيه المخ ويجلب الإحساس بالسعادة والبهجة دون أيه آثار جانبية.

ونقلت صحيفة "دايلي مايل" البريطانية عن كاثرين كولينز قولها "إن "كثير
من الناس لا يعرفون بأن "الفيشار" هو من الحبوب الطبيعية الكاملة وقد أظهر
فعالية في تخفيض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، ومجرد 30 جراماً
منه، أي علبة صغيرة كالتي يتم شراؤها ، تعادل حصة يومية من الأرز الأسمر أو
الباستا من القمح الكامل".

وأوضحت كولينز أن الفشار يحتوي على ألياف 3 مرات أكثر من حبوب عباد
الشمس ما يساعد من يسعون لتخفيض وزنهم على الشعور بالشبع لفترة أطول، في
حين أنه يقوم بموازنة معدلات السكر في الدم، ولذا لا شعور بالحاجة لتناول
وجبات من السكريات، كما أنه يخفض الكوليسترول السيىء ويعطي جرعة من
الفيتامين "ب" ما يرفع معدلات الطاقة في الجسم.

وأكدت على أن الفوائد في "الفيشار" تكمن بشكل رئيسي في كميات المواد
المضادة للتأكسد الموجودة فيه ما يحمي من أمراض القلب والسرطان، كما حذرت
من القضاء على فوائده الصحية بإضافة السكر أو الملح إليه لأنه عندها سيكون
مصدر أذى لا إفادة.

كما أكدت الدكتورة نسرين البسماوى خبيرة التغذية، أن الفيشار يحتوى فى
الحقيقة على الكثير من الفوائد، فكل 100 جم من الفشار يحتوى على ما يلي:
342 سعراً حرارياً، و11.1 جم بروتين، و66.2 جم كربوهيدرات، و4.5 جم دهون،
و2.7 جم من الألياف، و10 مجم كالسيوم، و348 مجم فسفور، و2.0 مجم حديد، و7.5
مجم فيتامين "أ"، و0.42 مجم فيتامين "ب1".

وأوضحت البسماوي أن كوب واحد من الفيشار يحتوي على تركيب غذائي يجمع بين
البروتين والكربوهيدرات، الذي يحفز إفراز مادة "السيروتونين"، وهذه المادة
تعطي شعوراً بالسعادة يؤثر إيجابياً على نفسية الإنسان، كما أن يحتوي على
فيتامينات "ب" التي لها تأثير كبير على صحة الجهاز العصبي.

كما أكدت البسماوي أن الفيشار يساعد أيضاً على زيادة اليقظة دون آثار
سلبية كباقى المنبهات، بالإضافة إلى الآثار الإيجابية لفيتامينات "ب" التي
ترفع طاقة الحرق وتقاوم التهابات الأعصاب، مشيرة إلى أن الفيشار يوجد به
مجموعة من الألياف تجعله من الملينات الجيدة على صحة الجهاز الهضمي بشكل
عام، بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم والفسفور، الأمر الذي يجعله أكثر
الوجبات الخفيفة على الصحة و الوزن.

كما أكـد الدكتور "فوزي الشوبكي" خبير التغذية بالمركز القومي للبحوث
بالقاهرة أن تناول الفيشار يحفز خلايا المخ على إنتاج مادة " السيروتونين "
المسئوله عن الحفاظ على التوازن العضوي والنفسي للإنسان، التي تعد من أهم
الموصلات العصبية اللازمه لتنبيه خلايا المخ، وزيادة اليقظه دون حدوث أي
ارتفاع في ضغط الدم او زيادة دقات القلب، ليتفوق الفيشار في هذا المجال على
" الكافيين " الموجود في القهوة.

"الفيشار".. مصدر لبناء العضلات

وقد أظهرت دراسة حديثة احتواء "الفيشار" والحبوب
الكاملة على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة لتشكل مصدراً حيوياً للألياف
المهمة لبناء العضلات فى الجسم.

وأوضح الباحثون أن "الفيشار" والخبز الأسمر والزبيب تصدروا قائمة الحبوب
والعناصر الغنية بمضادات الأكسدة المكافحة للإصابة بالأورام السرطانية وهو
ما يجعلهم تسالى مفيدة وصحية بين الوجبات فى حال الشعور بالجوع لغناهم
بمادة "الفينول" أحد أهم مضادات الأكسدة.

"الفيشار" يخفض أمراض القلب

وكشف بحث أجراه علماء من مركز التغذية البشرية
في أوماها بولاية نبراسكا الأمريكية، أن تناول حبوب الذرة المحمصة
"الفيشار" كوجبات خفيفة يقلل من استهلاك الجسم للحوم.

و"الفيشار" منتج من الحبوب الكاملة المرتبطة بعدد من الفوائد الصحية
التي من بينها تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري.

وتوصى إرشادات الحمية الغذائية الأمريكية لهواة "الفيشار" بأن يتناولوا
ثلاث حصص على الأقل من أغذية الحبوب الكاملة يومياً.

ولدراسة دور "الفيشار" في النظام الغذائي الأمريكي فحص الباحثون بيانات
تقرير فحص الصحة القومية والتغذية للفترة من 1999-2002 الذي تضمن عينة
ممثلة لأنحاء البلاد تشمل 15506 أمريكيين ذكروا ما تناولوه خلال الساعات
الأربع والعشرين السابقة، وفي المتوسط كان استهلاك متناولو" الفيشار" 38.8
جرام من الفشار يومياً.

ووجد الباحثون أنه مقارنة مع من لم يتناولوا "الفيشار" فإن من أكلوه زاد
لديهم بنحو 25 % تناول الحبوب الكاملة وزاد تناولهم للألياف 22% تقريباً.
وإجمالاً زاد استهلاك متناولي "الفيشار" أيضاً للحبوب الكاملة وقل
استهلاكهم للحوم، كما حصل من تناولوا الفشار على مزيد من الماغنسيوم
والكربوهيدرات مقارنة بمن لم يأكلوه.

"الفيشار" يحمي من السرطان

كما اكتشف باحثون أن الذرة "الفيشار" يحتوي علي
كمية كبيرة ومثيرة للدهشة من مادة الـ"‏بوليفينول"‏ المضادة للأكسدة التي
تقي من السرطان وأمراض القلب‏.

‏

وأشار الباحثون إلى أن "الفيشار" والكثير من وجبات حبوب الإفطار تحتوي علي
مادة الـ"بوليفينول" المضادة للأكسدة‏,‏ ولذا فإنها تحافظ علي خلايا الجسم
وتزيد تدفق الدم في شرايين الجسم‏.

وأوضح الباحثون أن الألياف داخل "الفيشار" هي التي تخفض خطر الإصابة
بالسرطان وأمراض القلب التاجية، ولكن تبين لهم مؤخراً وجود "البوليفينول"
فيه‏,‏ وهذا عنصر مهم جدا
[/b]